【家常菜裡藏珍饈4】母女聯手小辦桌

高雄市左營區太華街安靜的社區裡，「老宋」素灰簡潔的牆面反倒引人注意。餐館大小設計、飲料和甜點，皆出自老闆李怡靜的巧思，餐點則是從擔任總鋪師的媽媽宋金治辦桌的菜色中，精選流傳久遠的口味當店內菜單，如櫻花蝦油飯、精燉牛肉麵，以及各種炸物丸類等。

去年六月開張時，「老宋」以甜點香濃的「伯爵珍珠奶茶布丁」，在社群引發高人氣；後來增加傳統辦桌菜，做成個人化套餐和點心，吸引更多好奇的客人前來。

老闆說，媽媽是台南人，師承外公總鋪師的工作，即使後來嫁到屏東，也經常帶著她和哥哥往返台南和屏東辦桌。她從小幫忙洗碗、挑菜、切菜，對台菜自然熟悉上手。自己開店後，第一步便是把媽媽教的菜譜列出標準流程。

李怡靜說，接下來會繼續和媽媽研究討論，開發更多隱藏版或季節性台式餐點，如焢肉飯、麻油雞飯等，歡迎各位遊子前來用餐指教。