新研究發現：人們不用少吃紅肉

長久以來，人們認為吃紅肉會提升致癌、心血管疾病和糖尿病的風險。2018年，紅肉和加工肉製品還被國際癌症研究中心列入致癌物名單。但最近一篇發表在國際權威期刊《內科醫學年鑑》的研究，認為人們不需要刻意少吃紅肉。

該研究由加拿大戴爾豪斯大學和麥克馬斯特大學共同主持，由14位專家執行，隨機對照研究有12項，涉及5.4萬人，發現無論是紅肉或火腿、培根等加工肉品，與癌症、糖尿病、心臟病等心血管疾病沒有明顯關聯。

但這份報告一出現，立刻引起美國心臟協會、哈佛大學公衛學院等單位反彈，認為不用減少紅肉攝取的結論是單一研的結果，缺乏減少紅肉攝入的長期健康影響的臨床對照實驗，是一篇不負責任又不符合倫理規範的報告。關於紅肉的健康風險，科學界爭論不休，說到底，養生之道還是老話一句：均衡營食，保持運動最好。