海外咖哩連鎖店反攻印度　來客數會說話

日本咖哩連鎖店「Coco一番屋」在2020年8月前進印度，在首都新德里附近開了第一家分店，不過印度受到新冠肺炎疫情的衝擊，很多人不願意外出用餐，業績多少也受到影響，而且剛開業時，9成客人都是日本人，卻在12月時翻轉，現在印度客人比日本人還多。

Coco一番屋在當地的均價約為550盧比（約新台幣214元），在當地並不便宜，主要客群想打在大城市生活、相對高收入的印度人，目前多數客戶都為30歲左右，其次則是40歲及20歲的客層。目前印度客人與日本客人的比例，大約為55：45。

Coco一番屋在12國共有180家店，前進印度也需要因地制宜，當地人出於宗教原因，幾乎不吃豬肉或牛肉，所以在販售上以蔬菜、雞肉和羊肉咖哩為主，吃素的人，也有奶蛋素咖哩可以選擇。

其實對印度人來說，他們覺得日本料理的香料含量比較低，口味也比較清淡，而且配上烏龍麵的咖哩，在口感上也很特別，外加可以「雙拼」的組合，一次享有兩種口味，也是吸引當地人的地方。