少吃肉真能減少碳排放　實際數字不如想像

地球的陸地除了冰原之外，約有30％用來飼養家禽家畜，其中又以牛肉的生產影響最大，遠超過豬肉和家禽對環境的影響，因為牛隻放出來的甲烷，是氣候變遷的一大因素。

政府間氣候變化專門委員會（IPCC）在2019年8月發表「土地特別報告書」表示，肉類的消費是造成地球氣候變遷很重要的因素之一，所以各國的媒體報導也傾向認為多吃青菜水果，少吃肉類才能「救地球」。

美國雜誌「理由（Reason）」則持不同見解。他們請出科學特派員羅納多（Ronald Berry）實際進行計算，若是食用牛肉數量是全世界平均2倍一美國人，全部都不吃牛肉會變得如何 ? 實際計算後發現，僅減少2.6%的碳排放。

羅納多認為，這2.6%根本對地球環境的影響不大，不過衛教人士則認為，減少多少算多少，或許可以用蛋白質轉換率或是其他數字來做比較，才能做出更確實的定論。