早餐新菜單「慢燉紅酒豬頰肉」，採舒肥方式處理的豬肉鮮嫩且入味。（圖／于魯光攝）
去年旅宿業受到疫情衝擊，業績多數受到影響，高雄卻有間新開飯店「JÒHŌ HOTEL」，以精品酒店為定位，從服務細節下功夫，從去年10月正式開幕以來，一直備受好評。
風味清雅的「乾煎時蘿鮭魚佐白酒檸檬奶油」是頗具人氣的早餐菜色。（圖／于魯光攝） 最吸引styletc記者的，可說是飯店約一季就會更換一次菜單的舒肥早餐，有別於常見的buffet形式，旅客入住當天便可自選隔天早餐主餐，採低溫烹調手法的豬頰肉、雞腿與鮭魚等主菜，保持鮮嫩肉質與多汁口感。餐檯上的前菜、沙拉等也頗為精緻，並盛裝在色系繽紛的玻璃罐或小鑄鐵鍋內，依客人喜好自取，防疫上也更安心。
房客可以自行DIY奶蓋飲料，體驗不同樂趣。到了周末，飯店會於「Happy Hour」時段提供調酒給房客享用。（左圖／于魯光攝、右圖／JÒHŌ HOTEL提供）除了早餐抓住客人的胃，每天下午2點至晚上9點，飯店也提供輕食與飲品免費取用，除了小披薩、蛋糕等鹹甜食，還能體驗奶蓋紅茶、綠茶DIY，每天晚上6點至7點還有「Happy Hour」時間，平日免費提供紅、白酒暢飲，周末則加碼推出調酒DIY。
喜氣的房卡套可於退房時帶走。（圖／于魯光攝）精心設計的盥洗包與洗沐用品也能帶回家，讓房客多次利用更環保。（圖／于魯光攝） 有趣的是，飯店名稱的「JÒHŌ」源自台語的「祝福」，因此房卡套設計得如同紅包，上面還貼有一元硬幣象徵「圓滿福滿」，當遊客退房時能將房卡套帶走，寓意為「將祝福帶回家」。可以帶著走的還包括房內的洗沐備品，提倡環保概念，飯店特別設計了精緻的盥洗包，除可帶走裝在裡頭的一般盥洗備品，浴室內選用的義大利品牌Allegrini OLIVA橄欖油系列亦可隨包帶走，若入住期間未使用「四小瓶洗沐組＋香皂」，退房時還可憑洗沐組到櫃檯兌換汽泡水瓶。
清新明亮的綠色系房間帶有「長壽」寓意，圖為「參多雙人市景房」。（圖／于魯光攝） 說完周邊細節，倒是該瞧瞧房內設計，從飯店名的「祝福」延伸而來，以「福」、「祿」、「壽」為主題打造不同色系的樓層與客房，緋紅色的「福」樓層以紅蝙蝠為圖紋，帶出吉祥與福氣；以沉穩的金、褐色做主調的「祿」樓層，則以「黃金鹿」象徵財運亨通；綠色系的「壽」樓層，則採「鶴」圖紋祝福房客健康長壽。
在部分房型繪有色彩鮮明的插畫，視覺相當搶眼。（圖／JÒHŌ HOTEL提供） 房型名稱也融入高雄在地路名諧音，包含「貳盛雙人市景房」、「參多雙人市景房」、「伍芙雙人精緻房」等，在非市景房的房型內，窗外還有特別訂製輸出、由日本插畫家創作的大幅彩繪，增添幾許藝術氣息。
為服務外地旅客，飯店也提供「禮賓管家」給予遊程建議，所有推薦的美食或景點，管家都會事先親身踩點，一點都不馬虎。不過飯店提供的停車位倒是較為有限，因此建議開車出遊的旅客，一定要在訂房時順便預約車位，不過飯店位置就在高雄車站與捷運美麗島站中間，搭乘大眾交通運輸前往倒也不失為一個好選擇。