工業鹽泡海鮮7年！台南水產行夫婦「賣給餐飲業者」　遭起訴　

在台南經營水產業者的洪姓夫婦，涉嫌在浸泡蝦仁、蛤蠣等海鮮水產時，竟以低價的工業鹽取代原本應該使用的食用鹽，再將食品販售給餐飲業者或送到永康區兵仔市場的自家攤位販售，至少長達7年，台南地檢署11日以違反食品安全衛生管理法起訴洪姓夫婦。

洪姓業者經營水產品批發、零售，主要對外販售蝦仁、蛤蜊等海鮮，為延長保存期限，會以鹽巴醃漬防腐，但洪姓夫婦卻以較便宜的工業鹽取代食用鹽，再將成品販售給餐飲業者，另送到永康區兵仔市場內自家水產攤位拍賣。

有水產同業表示，鹽巴分粗鹽與細鹽，粗鹽再細分工業用與可食用，兩者不同在於工業鹽經過更多道加工處理，坊間劣質工業鹽來源、成分不明，雜質含量多，可能含鹼與重金屬，價格卻相當低廉，約僅有食用鹽的3分之1，但長期食用浸過工業鹽的生鮮產品，恐對人體造成危害。

台鹽公司表示，台鹽製造的食用鹽與工業鹽兩者價差不大，每公噸只差200元，每公斤僅差1·2元，但坊間劣質工業鹽價格就很難說，成分、來源也無從證明。

台南地檢署表示，這家水產業者為降低成本，違法使用添加物，已違反食品安全衛生管理法第15條「非供食用的原料，不得用於食品的產製」，經查緝後已停業。南檢強調，為保障大眾食安權益，避免身體遭受無法回復的危害，依法對業者提起公訴。