蘇格登 搭年菜 邁向五燈獎

諧音「四個燈」的蘇格登單一麥芽威士忌，分別就旗下酒品的特色，推出傳統年菜與威士忌的建議搭配，希望能創造出五個燈絕妙口感。

蘇格登是台灣近幾年非常受歡迎的威士忌之一，除了口感平衡容易入口外，國人取的「四個燈」諧音，也意外的打響知名度。但很多喝過的人卻不知道，蘇格登是個威士忌品牌，不是家蒸餾廠。

故事要從2004年說起，那時正是全球單一麥芽威士忌快速成長的年代，身為全球最大酒業集團的帝亞吉歐，旗下卻沒有一家酒廠，有足夠的知名度及產量來供應全球市場。於是挑選了位在高地的Glen Ord蒸餾廠供應亞洲地區；位在斯貝賽的Dufftown及Glendullan蒸餾廠，分別負責歐、美市場。並花了兩年的時間調整口味及準備，蘇格登這個品牌才正式在2006年問世。

從這個角度來看，我們在台灣談的蘇格登，其實就是來自高地的老酒廠Glen Ord。成立於1838年的Glen Ord，是約翰走路綠牌最主要的基酒供應廠，酒廠最大的特色，是使用傳統的銅製罐式蒸餾器進行小批次蒸餾，以保留最濃厚的天然風味。這種方式最難之處，在於耗時久，且釀酒師必須懂得在最完美的時間喊停，憑的可都是經驗與真本事。

為了迎合亞洲市場的喜好，Glen Ord也在調酒時做了些改變。譬如原本Glen Ord威士忌的基本口味，是以5％的雪莉桶加上95％的波本桶威士忌調配而成；但銷售到亞洲的蘇格登12年，則是雪莉桶與波本桶各半。這也是為什麼蘇格登多年來的行銷訴求，都離不開「均衡」二字。

此外，Glen Ord所選的大麥，來自酒廠附近、土質肥沃的黑島，且麥芽在廠內發酵時間長達5天（一般為36-48小時）。Glen Ord酒廠認為，經過二次發酵，才能散發更清新的果香與花香。蘇格登近兩年主打的「人生慢味」，靈感也就是來自緩蒸慢餾的蒸餾方式，和比別人多了一倍時間的二次發酵。

蘇格登的確善於行銷，在農曆新年將屆之際，也推出了12年、15年、大師精選3款酒與傳統年菜的建議搭配，希望消費者在年夜飯喝了蘇格登，明年就能昂首邁向「五個燈」。

蘇格登12年＋佛跳牆

容量700ml、酒精濃度40％、禮盒建議售價1,360元（贈威士忌杯2只）

堪稱「年菜之王」的佛跳牆，講究用料專精以及細火慢燉的技法，是標準的功夫菜，以多種珍貴食材入饌，濃郁鮮美，香味四溢。搭配層次豐富、口感圓潤滑順的蘇格登12年單一麥芽威士忌，不僅提升湯頭餘韻的甜味，齒頰更是飄散焦糖香氣。

蘇格登大師精選＋無錫排骨

容量700ml、酒精濃度40％、禮盒建議售價1,380元（贈鬱金香杯1只）

以豬肋排佐醃料熬煮燒成的名菜無錫排骨，汁多醬稠、鹹中帶甜、十分入味。搭配蘇格登大師精選單一麥芽威士忌，酒體中豐富的莓香與果味更加彰顯料理多層次的口感，與肉質中飽含的豐潤油脂交融，讓絲滑般的甘甜綿延不絕。

蘇格登15年＋乾煎鯧魚 

容量700ml、酒精濃度40％、禮盒建議售價2,080元（贈威士忌杯2只）

鯧魚帶有「年年有餘」和「昌盛興隆」的寓意，為年夜飯餐桌上的要角。鯧魚的肉質豐厚、口感細緻扎實、油脂清爽。搭配蘇格登15年單一麥芽威士忌，藉由酒體中的清新花果香帶出海魚的鮮甜滋味，入口即化、細膩美味。