他們真的會痛！研究證明龍蝦、螃蟹有感知能力　英國立法禁止「活煮」

許多人吃海鮮如龍蝦、螃蟹、章魚等，都會追求新鮮、生猛，最好在烹煮前都還是保持活跳跳的，不過英國正在制定一項《動物福利（感知）法案》，禁止以「活煮」的方式處理龍蝦、螃蟹和章魚等無脊椎動物。

《新聞周刊（Newsweek）》，近期有越來越多研究指出，龍蝦、螃蟹等甲殼類動物富有感知能力，能夠清楚的感覺到疼痛，專家史蒂芬妮博士（Stephanie Yu）指出，目前已經有許多有力的科學證據表示，甲殼類確實是有感知能力的，但是世界大部分國家的人道屠宰法仍然未適用於這類動物。史蒂芬妮博士補充，目前許多地方都有活煮龍蝦的做法，這種做法會對龍蝦等動物造成極大的痛苦，「他們被放入沸水後大概會劇烈掙扎約2分鐘，這是完全不必要的慘忍行為」。

不要活煮龍蝦的呼籲獲得動保團體和英國政府呼應，《星期日標準報（Evening Standard）》報導指出，英國上議院正在審議《動物福利（感知）法案》修正法案，以便擴大保護範圍到包括龍蝦、螃蟹、章魚、魷魚和其他有知覺的無脊椎動物，法案將規定任何人要烹煮這些動物時，必須先將其擊暈或冷凍，也禁止在他們活著時將其密封包裝。

根據報導，英國針對龍蝦等甲殼類的保護措施可以追溯到2018年，非政府組織Crustacean Compassion的呼籲，目前類似的法律已經在紐西蘭、挪威和瑞士等國家施行。