GlenDronach 東高地的雪莉桶專家

格蘭多納是蘇格蘭最後一家棄守煤炭直火加熱的酒廠，但依然使用非冷凝過濾，也不加焦糖上色的傳統工法，加上台灣人最愛的重雪莉風格，每年有一半以上的產量是賣到台灣。

• 格蘭多納目前擁有4支壺式蒸餾器，仍使用傳統的木製發酵槽。

很多初入門的威士忌客常有個疑問：為什麼很多蘇格蘭酒廠都是格蘭（Glen）開頭？在蘇格蘭的蓋爾古語中，Glen是河流、河谷的意思，而水是威士忌產業相當重要的資源，很多酒廠都是依水而生，所以只要格蘭開頭的酒廠，即表示其位置在河谷附近。

這回要介紹的酒廠也是格蘭開頭，位在蘇格蘭東高地Forgue山谷中的格蘭多納（GlenDronach）。這家有192年歷史的老蒸餾廠和許多蘇格蘭小酒廠一樣，從1826年創立至今，歷經過輝煌、多次易主、關廠、重生的歲月。半世紀前，格蘭多納曾是全球第五大威士忌品牌，1996至2002年間曾短暫停廠，2005年被保樂力加集團買下，2008年又易主至班瑞克集團，直到2016年由美國最大酒業集團百富門（Brown-Forman）集團入主，這家被譽為「雪莉桶」專家的酒廠，才又恢復生機。

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  創立於1826年，格蘭多納是蘇格蘭最古老的酒廠之一。

只要經歷過關廠命運的酒廠，都有一個共同點，就是酒窖裡擁有一些未曾開發的瑰寶。格蘭多納豐富的雪莉桶原酒，即是它最重要的資產。雖然在2008年以前，格蘭多納在台灣幾乎沒有知名度可言，但之後推出的一系列桶裝強度原酒，卻大受歡迎。原因很簡單，格蘭多納的重雪莉風格正好是台灣人最愛，而且價格又算親民，所以每年有一半以上的產量是賣到台灣。

除了雪莉桶熟成，格蘭多納最大的特色是傳統。包括煤炭直火加熱、木製發酵槽、平鋪式眝放倉庫、非冷凝過濾也不加焦糖上色等，都是最傳統的威士忌釀造工法。尤其煤炭直火加熱被認為是最難的蒸餾器加熱方式，包括放入火爐內的煤炭量，或打開閘門讓空氣冷卻火爐的時機，都會對酒液造成影響。不過格蘭多納也在2005年改為蒸汽加熱，是蘇格蘭最後一家棄守煤炭直火加熱的酒廠。

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  橡木桶以傳統的平鋪式眝放。

本回介紹的3支格蘭多納，是百富門（Brown-Forman）集團入主後推出的全新酒款，全是雪莉桶風味，包括無年份、桶裝原酒及15年單一麥芽威士忌，不妨嘗嘗這家「一生必喝10個威士忌品牌」之一的好風味。

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  格蘭多納目前擁有4支壺式蒸餾器，仍使用傳統的木製發酵槽。

格蘭多納The Doric單一麥芽威士忌
容量700ml、酒精濃度50%、建議售價1,180元

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  格蘭多納The Doric單一麥芽威士忌

使用非冷凝過濾，無焦糖著色，熟成於美國波本桶與西班牙雪莉桶。有糖漿的香甜並帶出一點杏仁、甜薑與可可粉的香氣。入口後先是胡椒香料氣息與葡萄乾、杏桃的甜美，再來由大麥、香草太妃糖與小荳蔻引領出層次豐富的味覺感受。尾韻綿長平衡，是經典的高地雪莉風格。

格蘭多納桶裝強度原酒單一麥芽威士忌第七版
容量700ml、酒精濃度57.9%、建議售價2,080元

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  格蘭多納桶裝強度原酒單一麥芽威士忌第七版

這是格蘭多納近幾年最受歡迎的桶裝強度原酒的第七版，同樣是非冷凝過濾，熟成於最好的PX與Oloroso雪莉桶。色澤呈古銅色，有櫻桃白蘭地與巧克力，以及無花果和太妃糖的香氣。入口後由野莓與葡萄乾引領出苦橙與烤栗子味道。尾韻是持久的烤蘋果與大馬士革李子風味。

格蘭多納15年單一麥芽威士忌
容量700ml、酒精濃度46%、建議售價1,860元

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  格蘭多納15年單一麥芽威士忌

格蘭多納最受好評的年份酒，熟成於PX與Oloroso雪莉桶。酒色是美麗的金銅色，醉人的糖漬櫻桃香氣四溢，野生黑莓與黑巧克力引領出微微的柳橙苦精。入口後有糖漬杏桃與成熟無花果的芳香，再漸漸帶出黑櫻桃及黑砂糖的風味。尾韻則不斷湧現黑麥、蜂蜜和黑巧克力香氣。