美食部落客解釋「印度根本就沒有咖哩」　專家聲稱「該詞源自英國殖民主義」

對於很多民眾而言，咖哩是一到源自於印度的美食佳餚，甚至在許多國家中都內化成自己本土特有風格的咖哩。但近日有美食部落客與專家出面解釋，其實在印度根本沒有「咖哩」，這是一種源自於英國殖民時代時的偷懶的用法，沒想到現在卻變成象徵著印度料理的名詞。

根據《鏡報》報導指出，印度裔的加州美食部落客班薩爾（Chaheti Bansal）日前在談論到咖哩時，表示咖哩一詞長期被外國人誤用來形容印度的各種菜餚，但其實印度菜餚包山包海，並不是只有單純的「咖哩」，而且在印度當地，根本沒有名為「咖哩」的料理，這是一種源自於英國殖民時代的一種名詞，

班薩爾解釋，他並不是要否認、或是拒絕使用咖哩這個名詞，而是希望能告訴大家，在印度，每間隔100公里，當地的食物就會有明顯的變化，不應該用「咖哩」一詞就這樣輕鬆概括，他認為人們還是可以使用咖哩一詞，但並不是在一無所知的情況下隨意使用。

佛蒙特大學宗教研究副教授佛雷斯（Ilyse Morgenstein Fures ）表示，其實在南亞的各個語言中，根本沒有「咖哩」這個詞彙。佛雷斯教授認為，會有「咖哩」這個詞彙的產生，應該是英國在殖民時代對於印度語言的不熟悉，結果把泰米爾語中的「kari」誤聽成了「curry」，而在原本的泰米爾語中，「kari」所代表的含意是配菜、焦黑等意思。

佛雷斯認為，之所以會以「咖哩」一詞概括印度的大部份餐點，除了有語言問題之外，另外就是當時英國人不願意花心思去理解地方文化，所以用一個很簡單的方式來對印度菜餚進行描述。

而在班薩爾發出呼籲之後，其實引起許多專家學者，還有美食部落客們的支持，但目前因為不明原因，班薩爾將自己的IG帳號設為隱私，導至他原本對於咖哩解釋的影片變得無法觀看。