非洲豬瘟殺到家門口　「吃病豬會人畜傳染嗎？」QA一次看

越南籍鄧姓、阮姓母女涉嫌走私含有非洲豬瘟病毒肉製品，可怕的是，多數肉品恐怕早已被不知情民眾吃下肚。不少民眾關心，若不小心吃下肚，是否會造成健康問題？「非洲豬瘟」是否會人畜傳染？或是如何預防？《CTWant》整理13項QA供大家參考。

●什麼是「非洲豬瘟」？

非洲豬瘟病毒科病毒於20世紀初於肯亞首次被發現，疫情本來只限於非洲大陸，但已散播至南歐及加勒比群島。2007年該病毒傳播到喬治亞共和國，後來蔓延到俄羅斯，2018年散播至大陸。非洲豬瘟是由DNA病毒引起高度傳染性之惡性豬隻疫病，該病以接觸傳染為主，可經由廚餘、節肢動物、動物分泌物或排泄物、車輛及人員夾帶等途徑傳播。

●人吃了感染「非洲豬瘟」的豬肉會如何？

非洲豬瘟不會感染人，我國經屠宰衛生檢查合格的豬隻，豬皮均蓋有檢查合格標誌供消費者辨識，消費者在市場購買豬肉時，只要注意選擇蓋有合格印的豬肉，食用安全無虞。

●人吃了染非洲豬瘟的豬肉，會不會藉由糞便傳播病源？

非洲豬瘟病毒能存活於大範圍酸鹼值中，根據研究，非洲豬瘟病毒於無蛋白質的環境中可存活於pH 3.9～11.5，超過此範圍將於數分鐘內被殺死。若於含蛋白質的情況下則可耐至pH 13.4（參考資料：OIE網站）。

人體胃酸其pH值介於1.5～3.5（資料來源：人體解剖生理學），已超過非洲豬瘟病毒耐受酸鹼值範圍。又非洲豬瘟並不會感染人類，因此，人類吃入含有非洲豬瘟病毒的食物，病毒不會經消化道粘膜進入體內繁殖，在胃酸及消化道酵素作用下，非洲豬瘟病毒絕大多數會被殺死，很難在糞便中檢出非洲豬瘟病毒。

●牠的病毒只在豬隻間傳染嗎？還是也會傳染給其他動物？是否會人畜傳染？

造成家豬及野豬的急性、惡性傳染病，所有品種和年齡的豬均可能感染。本病非人畜共通傳染病，故人不會感染。

●非洲豬瘟的傳染途徑為何？

非洲豬瘟可透過多種途徑進行傳播，如廚餘、載運染病豬隻或廚餘等之車輛、壁蝨、豬隻的分泌物與排泄物、肉類製品與相關人員衣鞋夾帶等途徑。

●得到非洲豬瘟的豬隻會出現哪些症狀？如何看出豬隻已被傳染？

1.發病豬隻，特徵為發高熱及皮膚呈現紫斑點，全身內臟的出血，尤以淋巴結，腎臟和腸粘膜最明顯。

2.病程分甚急、急、亞急與慢性等四種。甚急性：發燒、突然死亡，無其他症狀。急性：高燒、食慾尚有、死亡前食慾廢絕、呼吸快、精神不良、四肢、耳、皮膚發紺、嘔吐、下痢、死亡，為期7天。亞急性：發燒，3-4星期。慢性：病狀不明顯，持續數月。

●病毒在不同狀況的生存時間？有無預防疫苗可施打？感染的豬隻有無藥物可治癒？

病毒存在於環境時間，冷藏豬肉100天、冷凍豬肉1000天、豬舍1個月、糞便室溫11天，目前尚無藥物可供治療及疫苗施打。

●新聞上說香腸、臘肉裡面都還能測出病毒，非洲豬瘟的病毒可以存活多久？還是它永遠都不會消失？

非洲豬瘟病毒存在於環境時間於冷藏豬肉100天、冷凍豬肉1000天、豬舍1個月、糞便室溫11天。

●新聞提到以「漂白水:水=2:3」的比例調製而成的混合液，能有效殺死非洲豬瘟的病毒是正確的訊息嗎？

依據世界動物衛生組織(OIE)資料，為防範非洲豬瘟病毒，可將2%次氯酸鈉(sodium hypochlorite)用於環境衛生消毒。一般市售漂白水的有效氯濃度約為5％-15％，以「漂白水:水=2:3」的比例調製後，有效氯濃度約為2％-6％，故可用於環境之清潔消毒。

●如果非洲豬瘟來到台灣，可能會造成哪些影響？

一旦非洲豬瘟入侵，初估可能造成我國2000億元經濟損失。

●養豬業者在這時候可以做哪些防範？

國內畜牧業者應避免至疫區國家牧場或屠宰場參訪，倘有赴疫區國家參訪旅遊，返國後亦須淋浴、更換衣鞋及澈底消毒，隔1周後始可再進入動物飼養場，並持續落實門禁管制及場內各項生物安全工作。

另利用廚餘餵飼之養豬場，應符合環保署規範，廚餘應經高溫蒸煮並持續攪拌，且維持中心溫度90℃以上，蒸煮至少1小時以上後始可供應餵飼豬隻。

●廚餘也是傳染途徑之一，那現在廚餘應該怎麼處理？

廚餘應經高溫蒸煮達中心溫度90℃以上至少1小時，才用於餵飼豬隻，落實廚餘加熱處理可更進一步降低非洲豬瘟入侵的風險。

●一般民眾應該如何防範非洲豬瘟？

民眾出入境請勿攜帶任何肉類製品回台灣，如果前往疫區或接觸疫區畜禽動物，回台後務必清潔沐浴更衣，1周後，始可再進入養豬場與飼養場。