蘋果放冰箱一年不壞　華盛頓新品種12月美國上市

12月美國華盛頓州（Washington）即將上市的新品種蘋果「Cosmic Crisp」，引起業界的注目。這種蘋果可以在冰箱冷藏庫擺放一年，削皮後果肉置於空氣中3星期也不會變色，被稱為「蘋果界的革命」。

這種蘋果經過基因的改造，在2017年就曾試售，和別品種的蘋果一樣香甜可口、多汁，能在冰箱冷藏庫放1年，切開後也能三個星期不變色，蘋果最大的缺點都被抹去。只有華盛頓州的農民可以栽種，種植面積有1千個東京巨蛋大小，共有1200萬顆蘋果樹的產量。

2019年12月將有45萬箱率先上市，2020年預計出貨200萬箱以下，2026年能達到2100萬箱，可見投資的力度非常強，而且華盛頓州的農民可以「獨占種植」直到2027年為止。

現在許多水果都經過品種及基因的改良，相信未來會有愈來愈多不會變色的水果出現在餐桌上。