【味蕾遊列國5】夏威夷HAWAII　生魚飯料多鮮美

在台灣大學附近剛開不久的「夏威夷生魚飯YU POKE」，下午客人沒有停過。「POKE」意夏威夷蓋飯；「YU」是老闆Tom姓游。開店緣起於旅遊夏威夷和加州時所吃所見。

吸引公館學區客人的原因，除了滿滿一碗組合價只要一百多元，供餐方式非常彈性自選食材，魚肉菜都是當天新鮮處理，不做過多烹調，吃的都是食物原型和營養。

客人來店按看板步驟，點餐輕鬆上手。先選基底：白飯、糙米、生菜或各半。二選主食：魚豬雞蝦仁等；生魚則有鮭魚、鮪魚、辣鮪魚三種。三選佐菜：每天備有十多樣生鮮蔬食豆蛋任選，例如又大又胖的黑豆可是與某大飯店同款。另有四種醬料可選：和風胡麻醬、薑味照燒醬等，也都是當天現做。五選芝麻、蔥花或蝦卵等點綴。六是奶酪、果凍或優格等甜點。

老闆推薦最道地的夏威夷吃法─「辣鮪魚蓋糙米飯」，沒有混雜其它配菜，先個別品嘗飯和魚的滋味，鮪魚新鮮、肉質Q彈，辣汁屬中辣，和米飯拌勻後辣度剛好，大口大口吃最痛快。另一道「蝦仁蓋生菜沙拉」是走清爽路線，選「柑橘醬油」超對味。

【YU POKE夏威夷生魚飯】

地址：台北市羅斯福路四段24巷12弄4號

電話：02-2368-4282