外帶點心店2／頑伴SnackBar　百變小蛋糕

今年6月才開幕的「頑伴SnackBar」，粉色系外觀十分討喜，當來客透過窗戶自取小蛋糕時，就像在進行一場有趣的儀式。曾從事展覽行銷的Winnie和Riley，因為喜歡甜點而一起開了工作室，並以外型像縮小版杯子蛋糕，口感接近海綿蛋糕的「小蛋糕」做主打，在網路上累積出一批熟客後，進一步開設實體店。

Winnie表示，以往常因為太忙沒有時間好好坐下來吃蛋糕，多半只能買街邊雞蛋糕替代，卻未曾吃到滿意的口感，索性自學做法並開發出特色小蛋糕，希望更方便食用又保留住美味，「它吃起來蓬鬆，有別於偏紮實的雞蛋糕。」為了做出想要的口感，兩人研究麵糊製作約半年，連打進去的雞蛋溫控也十分講究，同時考量健康，麵糊甜度與各種餡料、淋醬也盡量減糖。

看似平凡的小蛋糕充滿了變化，例如人氣口味「小姊姊檸檬乳酪」，上頭的糖霜中和了偏酸的起司內餡，因應許多巧克力迷詢問推出的「法芙娜可可奶酥」，則以法芙娜可可粉加上自製奶酥與海鹽，再以蘭姆酒帶出內餡香氣。此外，還能加價選擇白玉QQ、蜜香核桃等，為內餡增料，像「靜岡厚抹茶卡士達」就很適合搭配白玉QQ，趁著溫熱時撕開小蛋糕，麻糬的咬勁更添美味。

頑伴SnackBar

電話：（02）2760-5586

地址：台北市大安區四維路52巷8號

營業時間：周一至周五 11：30至19：00，周六、日12：00至20：00