人造肉不稀奇　人造冰淇淋問世

美國初創企業Eclipse foods推出人工冰淇淋「Eclipse Icecream」，100%由植物提煉出來，但能有和牛乳冰淇淋「一模一樣」的味道。CNN也表示「和普通的冰淇淋沒有區別。」

維根主義者（英語：Veganism）的生活方式，志在排除對動物的剝削與虐待，進牛奶、蛋、蜂蜜都在拒吃的範圍，美國有部分人士也抱持同樣主張，有許多人會用豆漿取代牛乳，但冰淇淋的濃醇香就會打折，「Eclipse Icecream」用玉米、馬鈴薯、木薯、燕麥、菜籽油等成分，再經過低溫殺菌後處理，製造出與牛奶蛋白質相似的分子構造。

Eclipse foods打出「比冰淇淋還奶、比起士還起士、比牛奶還要柔和，並非乳製品的代替品，而是乳製品的『續篇』」、「連牛也嫉妒」的口號。CNN記者實際試吃後也表示，完全吃不出和一般冰淇淋的區別，融化和風味都讓人以為是用牛乳製造的。目前冰淇淋只能在美國吃到，台灣的民眾還得再等等。