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《新．深夜食堂4》豆豆里 非典型韓食
記者：官其蓁 ｜ 2019-11-24 06:43
有大塊花枝和整隻蝦的「厚切海鮮煎餅」，微辣鹹香的醋醬在口中與韭菜香氣交織，是韓式料理不可錯過的小點。（圖／于魯光）
台灣人的深夜絕對是吃吃吃，
不只要貪圖吃飽，也要解解嘴饞，
根本把宵夜當作一場儀式，
白天工作夠苦了，減肥計畫將在今夜停工！
打烊時間：AM04：00
不標榜正宗韓食的「豆豆里」，店址介於鬧區與住宅區之間。店長說：「別以為只有夜生活尾聲的人才需要吃宵夜，住宅區的老夫妻也要吃，就有60多歲的阿公阿嬤，深夜1、2點牽著手來用餐。」美裔的老闆蘇媽媽，曾在加州K town經營豆腐專賣店20餘年，為供應遊子兼顧健康與美味的宵夜，堅持天然食材，以牛骨熬製湯底，並提供手工現做泡菜。
回台後，老闆選用「馬先生豆腐職人」的天然有機豆腐入菜，改良過的韓式料理，雖不像正統韓風辣得有勁，卻能彰顯食材原味，豆腐鍋就是主打招牌。
湯底用牛大骨熬煮72小時的「海鮮豆腐鍋」，特別加入濃豆漿，多了一分黃豆香氣，大塊豆腐則如豆花般綿密。而通常會拌入醬菜食用的「石鍋拌飯」，這裡採用比例高達80％的新鮮蔬菜搭配醃漬黃花，不僅口感清爽，也讓半夜進食的人少了些罪惡感。
豆豆里
地址：台北市仁愛路四段71巷8號
電話：（02）2711-4993
營業時間：11：30～15：00、17：00～21：00、23：00～04：00（周一公休）