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【黑金狩獵師6】咖啡外另闢戰場 找冠軍師傅合作限量麵包
記者：朱晨寧 ｜ 2019-11-24 06:36
歐客佬與世界麵包冠軍陳永信合作的麵包店，即將進軍台北貴婦百貨。（圖／黃威彬攝）
王信鈞帶點自信地說，「團隊成員只要喝一口就能判斷咖啡種類、處理方式、栽種海拔高度，烘烤的味道，以滿分十分來說，每人打出來的分數落差不到○．五分。而且巴拿馬及哥斯大黎加每年有咖啡比賽，我們因為深耕多年，前十名的咖啡早已嘗遍，對『風味』和『價格』早就心裡有數，拍賣前價格早就私下談好。」
至今，王信鈞每年仍深入全球各地頂級莊園進行採購，除了自用，也會幫忙同業尋豆，「每次出門，一個人機票動輒十幾萬元，我告訴自己，至少要把差旅費全部賺回來。」
近三年，歐客佬因標下第一名精品咖啡豆而打響名號，面對外界「炒高價格」的質疑，王信鈞有著不一樣的看法，「莊園農民們樂見其成，價格愈高，愈能激勵他們種出更好的品質。」
除了在咖啡下功夫之外，歐客佬與第五屆世界麵包冠軍師傅陳永信合作的麵包店，目前開在台中，講究CP值及特殊口味，連榴槤都成為主角，每日新鮮現做限量，也獲得北部兩家重量級百貨公司的青睞，未來將前進台北，在貴婦級百貨設點。
在王信鈞「做好不做多」的堅持下，歐客佬計畫加速國際化，今年開放新加坡及泰國網購，下一步是進軍歐洲市場！
歐客佬（OKLAO）
簡史：2006年 在寮國設立咖啡公司
2009年 成立台中太原門市
2010年 創辦烘焙坊
年營業額：新台幣4億元
規模：27家門市、2家經銷店
特色：全台唯一農場直營、產銷合一咖啡連鎖店
電話：0800-355-988