異國料理3／台印混血姊妹創業　專賣道地美式糕點、餅乾、鹹甜派

美術綠園道斜對面的「Spirited Bakery」，是一間以軟餅乾、蛋糕為主的美式糕點店，主理人Moni和Saras是對台灣印度混血的姊妹，大學時期曾在美國生活，回台後時常想念美式糕點，偏偏台灣甜點卻以法式、日式居多，自小喜愛烘焙的Moni決定親自創業，Saras則負責品牌設計等，兩人從小攤車到現在的店面，兩年來累積不少名氣和老主顧。

琳瑯滿目的手工甜點，一個個剛從烤箱新鮮出爐，許多常溫點心，像是杯子蛋糕、布朗尼、司康等，就在甜點櫃上勾引著大家的甜點胃。店家表示，美式甜點最大的特色就是沒有多餘的妝點或盤飾，只在乎本身好吃與否，Spirited就是這樣的一家店，無論是蘋果派、紅蘿蔔蛋糕、軟餅乾等，該有的味道一次到位，且價格平易親民。

派皮層次豐富的「蘋果派」一切開就緩緩流出焦糖蘋果餡兒，蘋果片依然脆口，尤其是灑了糖粒、肉桂後的交織出的香氣十足；經典不敗的「紅蘿蔔蛋糕」吃起來扎實，外層的奶油乳酪滑順香濃，蛋糕體內的胡蘿蔔細絲增添濕潤口感和自然甘甜；而外酥內軟的軟餅乾，也絕對是美式甜點的代表之一。糕點檯上近十種餅乾當中，店家最推薦經典巧克力豆、夏威夷豆和白巧克力，以及大小朋友都喜愛的花生醬m&m's口味。

Spirited Bakery

地址：台中市西區五權西四街11號

電話：（04）2378-0238