中西交融 味覺饗宴
| 2018-09-12 17:27
圖說-中西交融 味覺饗宴
中秋佳節,是與摯愛親朋好友相聚賞月的好時機,而象徵「團圓」的月餅更是相聚時刻不可或缺的節慶元素。隨著時代變遷,中秋月餅的口味也愈來愈多變,要滿足所有人的味蕾,送禮送到心坎裡,禮盒如何挑選是一門學問!
皇樓及伊莎貝爾在思鄉與團圓的季節,獻上創新多元的中秋獻禮,無論喜歡傳統港式或是嶄新法式口味都能一次滿足。 月餅市場求新求變,但對大多數人來說傳統港式月餅還是最令人懷念的好味道!皇樓月餅以創意結合現代人養生概念,推出獨樹一格的港式月餅,將山珍海味通通包進月餅裡,御膳珍鮑、干貝蟹黃、棗泥桂圓…等口味,皆以皇家級御用的食材以御廚古法精製,皮薄餡豐,口味香甜油潤,要讓你吃進的每一口都是滿滿驚喜!
代表台灣的 幸福滋味
曾在幸福點心國際品評中獲選為冠軍的皇樓「奶皇旺萊酥」在國際烘焙界中享有盛名,自然也不會在中秋佳節中缺席。「奶皇旺萊酥」首創黃金比例的「皮餡比」,外皮推翻日式與台式作法,多層次的創意口感讓人回味無窮,內餡則以細緻綿密豆沙拌入南洋熱帶椰奶、椰漿粉長時間煉煮,加上酸甜無花果形成多層次的完美搭配,香甜不膩。喜歡傳統台式小點的你,皇樓蛋黃酥採用古法工藝,餅皮酥鬆,層次分明,並有烏豆沙及晶沙肉酥等多種口味可供選擇。還有昇級版的鳳黃酥,挑選果香濃郁的特級鳳梨拌入切成細碎的鹹蛋黃,淡雅鹹香中帶有鳳梨的酸甜滋味,讓鳳黃酥吃起來加倍溫潤順口,也更能彰顯自然香氣。
天生尊貴 無與倫餅
皇樓月餅除了用料頂級外,在禮盒包裝上也盡顯其尊貴,今年禮盒延續以往華麗尊貴風格,推出多層次的錦緞布盒,以雙層抽屜式珠寶盒的造型呈現,除了傳達皇樓的品牌精神之外,並獲得故宮博物院典藏之授權,深具收藏價值,是您送禮的最佳選擇!
充滿法式藝術的 中秋佳節
吃膩了傳統中式月餅?今年不妨試試中西合璧的法式月餅。以法式糕點起家的「伊莎貝爾」,傳承了法式糕點師傅的執著與自豪,選用當季的美妙食材與佐料,搭配風味、天然、裝飾和技巧,將最美的原味襯托出來,製作出一道道令人驚豔且回味無窮的甜品。
今年中秋,將法式月餅再升級,推出「水果流芯珍餅」,精選覆盆子、藍莓、芒果、荔枝等四種天然水果,熬煮研磨成天然果泥,再以奶黃豆沙餡包覆,將最原始美味襯托出來,打造層次豐富兼富異國風味的嶄新法式月餅。
月光下 相聚優雅
蛋黃酥是每年中秋節人氣送禮首選,但年年送毫無新意,伊莎貝爾以巧思烘培推出改良版的蛋黃酥「現烤晶莎酥」,讓今年中秋瀰漫濃濃的外國風情!一次推出兩種口味:御膳晶沙,將奶黃豆沙中拌入碎蛋,表面再灑以香濃起士粉,將奶黃之香甜奶味勾勒出更進一步的美妙新境界。晶露松子以口感鬆軟綿密的紅豆沙,搭配含有果香的松子顆粒,特殊香氣無與倫比,其剖面狀似夜空中的一輪明月,含有月圓人團圓的寓意。
下午茶 最佳拍檔
在團圓歡聚的時刻,與至親好友聚在一起,品茗話家常,此時免不了精緻的茶點相佐,共度一段輕鬆優閒的時光。大小朋友都愛的土鳳梨酥,伊莎貝爾選用本土台農2號鳳梨品種為內餡,果肉纖維稍粗、口感紮實,酸味明顯,令人忍不住一口接著一口!而奶油法香酥香濃鬆軟,更是下午茶的人氣首選,使用來自於澳洲產地頂級奶油GOLDEN CHURN的高品質奶油,奶油油脂經烘焙托出傳統芳香風味,入口即化的綿密口感,如同棉花糖一般輕柔化開,給人超滿足的美妙滋味!