韓國比目魚引進台灣　這家餐廳獨家推出活體現殺比目魚Ｎ吃

韓流來襲，連韓國的比目魚也要來台灣了。海鮮餐廳推出濟州島比目魚，標榜活體現殺，甚至能讓客人親自挑選，挑中哪一條就立刻烹調上桌。

這一款由韓國濟州島養殖的比目魚經濟價值比野生品種高，蛋白質、鈣質、維他命E和骨膠原，都有豐富含量，加上肉質晶瑩剔透，削成薄片後更是通體透明，滋味鮮甜，非常適合做成生魚片，清蒸、油炸或煮魚湯也很美味。

另外海九澎湖海鮮主廚也為比目魚設計多種吃法，像是唐揚活比目魚、清蒸活比目魚、西紅杮活比目魚首湯，把韓國比目魚的美味完全發揮。