年夜飯經典菜餚熱量高　專業營養師教你吃的健康

今日（31日）是除夕夜，家家戶戶一定正忙著準備豐盛的年夜飯，等待家人回家團聚用餐。但營養師高敏敏日前發文，表示其實許多年夜飯的經典菜餚熱量十分的高，他除了特別製表整理熱量表之外，同時也傳授幾招告訴大家如何「吃得健康」。

營養師高敏敏日前在粉絲專頁上發文，內容中表示，許多經典的年夜飯菜餚其實熱量都十分的驚人，像是筍絲蹄膀(1500g) 4103kcal、辣味米糕油飯(1000g) 2607kcal、紅燒獅子頭(8顆800g) 2536kcal、佛跳牆(2480g) 2532kcal、東坡肉(550g) 2448kcal、燉全雞湯(2500g) 1683kcal、糖醋魚(750g) 1198kcal、八寶芋泥(650g) 1092kcal、港式蘿蔔糕(一條1000g) 1010kcal、干貝海鮮蔬菜湯(1200g) 818kcal、烏魚子(一片200g) 800kcal、清蒸魚(600g) 768kcal、黃金炸蝦球(10顆300g) 729kcal、、藥膳醉蝦(約15尾500g) 510kcal、水果拼盤(1050g) 400kcal，單看數字都讓人頭皮發麻。

高敏敏表示，這些菜餚的特色就是「高油高鈉」，一餐的熱量攝取很有可能超過2千大卡。但他解釋，他並不是要人都不要吃，只是要吃的有方法。像是將原本的白飯換成全穀雜糧，吃8分滿碗、豆魚蛋肉等菜餚，只吃1個手掌大小厚度、蔬菜的量要吃1.5個拳頭、餐後要吃1個拳頭的水果。而大家所熱愛的飲料，則是更換成無糖的飲品，只要記住這些用餐準則，就能保持體態的健康。

不少網友看到高敏敏的發文後，紛紛留言表示「好豐富的年菜圖鑑」、「好實用~謝謝」、「做得好細膩，感謝高老師」、「繼續知識滿滿 UP UP」、「米糕油飯，我的最愛呀」、「最愛東坡肉拌飯」、「看到新聞真的不敢再亂吃了」、「熱量圖鑑來得正是時候，底下的份量攻略好實用，謝謝您」。