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【繽紛派對上桌1】蘋果烤檸檬半雞
記者:余玫鈴 | 2019-12-07 06:51
不要以為耶誕大餐很難,只要請達人指點撇步,你會驚訝竟然如此簡單!(攝影/于魯光)
叮叮噹!溫馨耶誕節即將到來,最令人期待的就是能和家人或好友相聚共享佳節,若再端上親手做出的美味,絕對會讓歡樂氣氛更加分。不要以為耶誕大餐很難,只要請達人指點撇步,你會驚訝竟然如此簡單!三道美味的耶誕料理,讓你搖身成為下廚高手。
食材:
半雞2份、鹽漬檸檬80g、蘋果2顆、葡萄300g、洋蔥1顆、大蒜2顆、迷迭香2株、肉桂棒1根、橄欖油50CC 、鹽及胡椒粉少許
做法:
1.將雞肉清洗淨瀝乾,抹上鹽及胡椒粉後靜置10分鐘使之入味。
2.在雞身上抹上鹽漬檸檬,放進冰箱冷藏一晚。
3.烤箱以200度預熱後,將半雞背面朝下放入烤箱烤30分鐘。
4.取出烤盤,將雞身翻面,倒出盤中雞油備用。
5.將蘋果對切去核,拌入雞油至勻。
6.把所有材料一起放進烤箱,淋上橄欖油,繼續以200度烤約30分鐘,至表皮金黃酥脆即可。
補充說明:
烘烤時間會因雞隻大小做調整,配料及香料亦可依自己喜好做變化。