【繽紛派對上桌2】耶誕風沙拉蛋

食材：蛋6顆、裝飾用的茴香（或蘿勒）及紅胡椒粒適量

填料（美乃滋）：常溫蛋黃1顆、半顆檸檬擠汁、橄欖油400CC、烤大蒜（或鯷魚）適量

做法：

1.先煮蛋，記得要隨時翻動，讓蛋黃保持在蛋的中間。

2.接著做美乃滋，蛋黃加入細砂糖後，在盆中以打蛋器打到呈現泛白狀態。然後陸續加入幾滴橄欖油數次，混合均勻。

3.將步驟1的水煮蛋從長邊切半，將蛋黃剝出。

4..若想增加風味，可將步驟2的美乃滋，加入稍微烤過的大蒜或鯷魚及部分蛋黃，用食物調理機打勻。

5.將做好的美乃滋放入擠花袋。

6.把美乃滋擠在步驟3的蛋白上。

7.最後用紅胡椒粒和茴香裝飾。