在日式古蹟中品嘗抹茶甜點　「春日抹茶帕菲杯」華麗上市

台灣有為數不少的抹茶控，每逢春天總有不少品牌會推出抹茶季吸引粉絲。styletc記者發現，剛遷址萬華新富町、搬進日式獨棟木造古蹟的單車咖啡廳tokyobike，即日起與板橋甜點名店「點點甜甜」合推抹茶聯名商品，共推出「春日抹茶帕菲杯」、「小山園抹茶方磅」，與酸甜清涼的「抹茶檸檬蘇打飲」，想讓大家領略京都宇治丸九小山園抹茶的獨特風味。

點點甜甜的抹茶系列一直是銷售常勝軍，這次與tokyobike的聯名合作，特別祭出華麗的「春日抹茶帕菲杯」，點點甜甜負責人戴靖怡說道：「日式帕菲杯有它自己獨特的風格，除了在食材上用抹茶展現季節性與日本感之外，華麗、精緻的層層疊疊，更能在一座日式古蹟中展現顧客置身海外情境的滿足感。」春日抹茶帕菲杯以清澈Q彈的濃口抹茶凍、濕潤的抹茶蛋糕，還有綿密的抹茶慕斯堆疊，一口深挖，馥郁的小山園抹茶香在口中繚繞回甘，接著迸出脆脆的米果香，最底層以芒果泥、香蕉、檸檬與九層塔熬煮的熱帶風味酸甜醬，香氣又突然攀向鼻尖，散發出如同香蕉清冰般的清爽滋味。

磅蛋糕除了主打的「抹茶麻糬方磅」，還有「鐵觀音桂花鳳梨方磅」與「西京味噌奶酥焙茶方磅」一同列入此次活動甜點。「抹茶麻糬方磅」在小山園抹茶香中夾入麻糬，還混入加了點肉桂粉的法國栗子泥，淡淡的肉桂栗子清香搭配潤Q的麻糬，讓人感到驚喜，表面再淋上以Callebaut白巧克力、依絲妮鮮奶油，與鮮乳坊單一牧場鮮奶製成的杏仁抹茶淋面，讓整體又多一味杏仁角的咀嚼感與香氣。

而喜歡吃鹹蛋糕的人，則可試試「西京味噌奶酥焙茶方磅」，一入口便可嘗到靜岡焙茶的獨特烘焙香，接著注入的西京味噌甘納許、白芝麻，甘醇鹹甜漫慢釋放，可感受到厚煎茶湯與微甜麴醬的融合；「鐵觀音桂花鳳梨方磅」則將石門獨產的硬枝紅心鐵觀音磨碎，配上特選二砂烘炒的金鑽鳳梨餡，並佐以一點點桂花瓣，讓人吃完後仍忍不住回味。

四月天已漸漸進入潮濕悶熱的氣候，享用抹茶甜點之際，也想喝點解渴沁涼的飲品，因應需求，tokyobike café將抹茶與蘇打結合，讓檸檬中和抹茶微苦的青澀，使入口更加順暢，並讓蘇打帶來這時節需要的冰涼刺激，也讓抹茶控更加沉浸在苦甜的迷人氛圍中。