國民美食暗藏熱量陷阱　營養師公布：雞排要快走近2小時才能消耗

鹹酥雞可以說是台灣頗具代表性的民間美食，但其中所隱含的熱量也是十分驚人，營養師高敏敏日前就整理了鹹酥雞常見的餐點熱量，並且換算成快走所需的時間，方便民眾快速理解。其中，1份雞排的熱量高達630大卡，需要快走115分鐘、將近2個小時才能消耗完畢。

營養師高敏敏日前在粉絲專頁上發文，他列出12種鹹酥雞常見的餐點，其中包含了雞排、百頁豆腐、鹹酥雞等等。而他也貼心地將這些餐點的熱量換成快走的時間，讓民眾清楚的知道「吃下這些食物，要快走多久才能消耗熱量」。其中雞排熱量630kcal，需快走115分方可消耗、百頁豆腐熱量540kcal，需快走98分、鹹酥雞熱量 525kcal，需快走96分、甜不辣熱量 350kcal，需快走64分、米血糕熱量 345kcal，需快走63分、糯米腸熱量 325kcal，需快走59分、銀絲卷熱量320kcal，需快走58分。

高敏敏也解釋，鹽酥雞很多食材外層會再裹了一層粉、又沾滿了油整個拿去油炸 所以熱量才會層層往上堆疊。而不要認為蔬菜類的餐點熱量就會低，蔬菜因為含水量高的關係 在炸的過程中油脂反而容易取代食材的水分位置，讓原本只有20幾卡的蔬菜瞬間吸油熱量暴增多倍！

如果民眾真的想吃鹹酥雞，高敏敏也表示，民眾可以選有脫油處理的店家 來把多餘油脂甩出去。食用方面，除了去皮外，吃之前也可以準備吸油廚紙（廚房紙巾）按壓一下，「會按出很多意想不到的油量唷」。而食用時盡量避免九層塔或是調味料，以及避免從使用回鍋油的店家購買鹹酥雞。