醫曝提升免疫力秘訣　「1常見辛香料」超神：可殺菌、預防血栓

台灣本土疫情不斷延燒，不少民眾除了儲備確診時可以服用的「清冠一號」外，也有人會購買市售的「防疫茶」，藉此增強自身免疫力。新北市三峽恩主公醫院泌尿科醫師高銘鴻透露，其實常見的薑對增強免疫力就有不錯成效，除了可殺菌、預防感冒，還能抗氧化、預防血栓，建議不排斥薑味的民眾可多吃。

高銘鴻醫師日前在臉書粉專表示，「怎麼預防感冒、提升免疫力是最近大家很常討論的話題，老高今天不藏私，分享我們全家平常體內細菌大掃除的秘密，就是『薑』。這其實小時候我媽在我感冒時，就會煮薑湯給我喝，一喝下去全身暖呼呼，身體感覺真的舒服了不少！長大讀書後發現薑真的是滿神的，如果不討厭薑味的人，歡迎把薑加入平常的菜單當作養生！」

以下為薑的4大好處：

體內殺菌：薑辣素等成分，可以幫助胃腸的殺菌作用。此外如果吃到不乾淨的食物拉肚子，薑也能幫助解毒與緩解症狀。

預防感冒：富含100種以上的化合物，主要為薑辣素、揮發油和多酚類，並含有膳食纖維、鉀、維生素A、E、B群及維生素C。可以幫助預防感冒，提升免疫力。

抗氧化：薑中的有益成份薑酚可以幫助抗氧化，生薑的抗氧化力是馬鈴薯的10倍以上，且高於多數蔬果。可以防衰老，對抗自由基。

預防血栓：薑能夠促進血液循環，加速新陳代謝，並增強心臟收縮能力，降低心血管疾病風險。

另外，高銘鴻也分享薑的挑選方式：

表面：嫩薑色白，尾端粉紅；中薑光滑；老薑表皮不皺縮、沒有腐爛枯萎、帶點土。

觸感：軟硬適中的扎實感。

味道：因部分業者會透過燻製讓薑的色澤美觀，挑選時應避免購買有硫磺味的薑 。

避免薑心變黑、變糠、生出白毛的薑。