瞄準台灣300萬素食人口　大成加碼植物肉產線拚20億元20億元年營收

國內飼料暨肉品加工龍頭大成（1210）看好植物肉市場，集團董事長韓家宇預告，將加碼投資1.6億元，建置一條植物肉專用產線，10月底即將完工，年底正式投產。大成的植物肉業務拓展將跟著加速推進，未來目標希望創造一年20億元產值。

大成看準現代人生活忙碌，大成近年全力搶攻調理包、冷凍食品等即時食品市場，尤其這幾年疫情的關係，養成許多民眾在家煮飯的習慣，使即時食品市場加速起飛。13日更宣布旗下三款產品，勇奪「2022台北牛肉麵國際大賞」，在得獎光環助攻下，有利大成食品事業群業績衝刺。

據觀察，台灣的素食人口已突破300萬人，成為植物肉市場重要的基本盤；加上為俄烏大戰、極端氣候等因素，引發全球糧食危機，成為植物肉的有利環境，非常值得發展，大成經過多年布局，準備開花結果。

大成2019年初宣布重金砸下24億元，在嘉義馬稠後工業區打造國內最大單一食品加工廠，今年起已陸續投產。其中大成加碼投資1.6億元，在嘉義馬稠後新廠建置一條植物肉專用產線，新產線10月底工程即將完工。接下來設備進駐、測試，預計年底前正式投產。

另外大成也啟動組織改組，將原本農糧事業群旗下的食品部獨立，與子公司欣光食品合併，組成全新的「食品事業群」，強攻冷凍食品及植物肉等新市場開發。

除了植物肉，大成透過旗下子公司全能營養，投資8億元，在台南官田打造生技新廠，9月中剛動工，目標2023年底完工。除了原本生產寵物飼料，新廠將升級至食品級規格，未來大成擬跨足人用保健品市場。

大成標榜旗下植物肉採新濕式擠壓技術，相較前代乾式擠壓植物肉，二代植物肉的基體水分大幅提高至70％，纖維的拉絲性更好、保存性更佳，且更有咬感。另外濕式擠壓可以簡化製程、提高自動化程度，除了降低成本，也可節省能源耗用，呼應新的綠色減碳大趨勢。

接下來，隨著產能陸續到位，公司將配合啟動相關業務拓展，大成內部的目標，希望植物肉業務能創造一年20億元的營收貢獻。