才獲必比登推介…台南老店「康樂街牛肉湯」宣布頂讓　接手條件曝

說到台南的代表美食，許多台灣人第一個想到的，一定是牛肉湯。而位於台南市中西區康樂街的「康樂街牛肉湯」，今年8月才風光獲得必比登推介（Bib Gourmand）的肯定，但昨天（17日）卻驚傳店家即將頂讓該店的消息，讓眾多饕客震驚又不捨。但店家雖然要頂讓這家店，但也開出了頂讓條件，就是希望能找到有心經營的青年接手，把美味傳承下去。

創立於1993年的台南「康樂街牛肉湯」，以法式高湯融合溫體牛肉，讓這家店多年來一直是愛吃牛肉湯的饕客，一間必須攻略的台南牛肉湯名店之一。但業者表示，因為人生另有規劃，早在今年初，就已有將這間店頂讓的計畫，希望能尋找愛惜食材、用心經營、真誠待客的有志青年接手這間店，「確定您是願意一刀一刀用心切的精神，每碗肉用心煮，每盤炒得用心控火」，就能與店家洽談頂讓細節。

「康樂街牛肉湯」業者昨天晚間在臉書社團「台南店面出租頂讓‧設備買賣」發文公告要頂讓這間店，徵求有意者可約時間詳談。業者也提到：「這間店，我母親打拼近30年，有深厚情感，年初即有頂讓計畫，而在今年尾有幸得必比登的肯定，認為不枉費30年的堅持」。

而聽到「康樂街牛肉湯」要頂讓的消息，讓不少饕客大呼可惜，「沒想到這次國慶連假是最後一次吃」、「天啊，我的炒牛腩和炒骨髓」、「我去台南最愛吃的，除了汕頭麵就是你家了欸」。