這樣吃才健康　日教授曝「最佳時間」吃三餐可防心臟病、衰老

現代許多民眾追求養生，希望日常的飲食不要給身體造成太大的負擔。對此，任教於日本早稻田大學時間營養學研究所的教授柴田重信表示，人體的細胞有固定的生物鐘，可透過在適當的時間服用三餐來調整生物鐘的時差，防止疾病找上門。

據日媒《NHK》報導，柴田重信指出，人體的細胞帶有恆定的生物鐘，每個內臟都有其固定運作與休息的時間，若生物鐘紊亂就會引起肥胖、心臟病、腦出血、憂鬱症等相關疾病。談及如何藉由適當的飲食時機，達到調整生物鐘的效果，柴田重信分別指出了早餐、午餐、晚餐的最佳進食時間。

◎早餐的最佳時間：

柴田重信表示，起床後立即吃早餐是最理想的狀態，最遲則需在起床後2小時內吃完。他舉例，如果在早上7時起床，至少要在9時前將早餐吃完。

◎午餐的最佳時間：

柴田重信指出，午餐用餐完畢的時間在早餐後5小時為妥，如果在上午8時吃早餐，最好在下午1時吃完午餐。他說，由於人體參與消化和吸收的器官在白天非常活躍，因此在那時候進食就能有效獲取能量，對內臟的負擔也會相對減輕。

◎晚餐的最佳時間：

柴田重信透露，晚餐的用餐時間應在吃完早餐後10小時，最遲需在12小時內。他舉例，如果早上8時吃早餐，晚餐則要在晚上6時至8時前吃，因為人體五臟六腑的消化吸收能力，會隨著夜幕降臨而逐漸下降，若太晚吃晚餐就會給身體造成負擔。此外，深夜進食可能會降低第二天上午的食慾，使早餐的用餐時間受到影響。

另外，對於因加班或夜班，導致用餐時間不固定的民眾，柴田重信建議，可藉由一些技巧讓生理時鐘適應自身的生活方式。他表示，若上夜班，就把晚上當作白天，一醒來就進食，此外，也可將房間內的照明燈換為更接近日光的白光，如此一來，人體的生物鐘就會把打開房間照明燈的那一刻，視作一天活動的開始。