攝取過量蛋白質會怎樣？　醫籲：恐損害2器官

近年健身風氣流行，健人都想多吃蛋白質長肌肉，但如果吃過量蛋白質會發生什麼事？家醫科醫師說，過度攝取蛋白質可能會「增加脂肪」，還會造成肝臟負擔，甚至會影響到腦部功能，還會出現多種症狀。

家醫科醫師李思賢在臉書專頁《思思醫師，陪你健康的好朋友》發文說，代謝蛋白質很消耗能量，加上吃蛋白質會有飽足感，所以多攝取蛋白質可以瘦身。李思賢說，「過度攝取蛋白質也會造成你『脫水和電解質流失』，因為身體要排除掉多餘蛋白質代謝的含氮廢物是需要水分的，水分的流失同時也會帶走一些身體需要的電解質。所以補充水分和電解質在高蛋白飲食中很重要。」

李思賢表示，年輕人能消化較多的蛋白質，但老人吸收不好就要以一日數次的方式攝取，「多少蛋白質算是太多，有太多因素會影響了，沒辦法明確定義每公斤大於幾克的蛋白質算太多，蛋白質太多可能會有幾個症狀，『體重增加』、「疲倦』、『肝功能下降』、『腎功能下降』，動物性蛋白質和植物性蛋白質的比例也很重要，我認為均衡攝取不過度偏袒其中一方是比較安全的。」

李思賢呼籲，他不是要大家不吃蛋白質，因為蛋白質是分常好的營養，也會幫助身體代謝「但是就和其他的營養素一樣，『太多和太少都不好』。不只是蛋白質，其實脂肪、碳水化合物吃太多也都是會出問題的。」