【日紳豆腐3】顧佛祖做零防腐豆腐　被譏：看你什麼時候關！

【記者／蔡碧月】

2008年，是中部豆腐批發大廠日紳食品命運大轉折的一年，舊工廠因土地重劃被徵收。

舊工廠的土地是父親的，鍾欽智心中一直有一個自建工廠的夢想，他將廠房從豐原搬到后里，貸款3千萬蓋一座機器化工廠，但太太林妤亭不支持。

「靠機器做豆腐，人才會快活！我跟太太說，再困難也要買地自建，父親的地是父親的，我們的地是我們的，才踩得安穩。」林妤亭被說服了，也提出她的夢想：「既然要做，那就做無防腐劑的非基改豆腐，你是理事長，應該做表率！」

在良心與生意之間拉扯，「我問太太，妳要顧肚子還是顧佛祖？」鍾欽智發出質疑，林妤亭努力安撫：「你做零防腐的豆腐，是替佛祖在做好事。」

實際上，無防腐劑的非基改豆腐比起一般有加「防腐劑傳統配方」的豆腐，保存期更短、很容易壞，盤商販仔因此拒絕販賣，就怕婆婆媽媽抗議：「這豆腐怎麼這麼快就壞了！」這樣高理想的零防腐豆腐，才剛推出就跌停板，傳統市場通路化為烏有。

鍾欽智信心全無，「我太太很堅持，她說你顧佛祖，門市我來打。」沒有回頭路了，儘管被同業譏諷：看你什麼時候倒！林妤亭不認輸，自己跑傳統市場、開后里第一家門市，發明不同的豆腐吃法，向婆婆媽媽推銷解說，才拉回一些銷量。

自產自銷的路才剛開始，怎料鍾欽智身染重病，日做14小時的後遺症出現……。

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