全聯力推國產好魚 「溼式熟成午仔魚」初春全台登場

初春時節正是品嚐午仔魚的最佳時刻，全聯福利中心、大潤發與漁業署共同推薦美味排行榜冠軍魚「午仔魚」，全聯推出擁有「溼式熟成技術」的午仔魚商品，不僅好保存更適合忙碌的上班族、小家庭直接料理，大潤發則有「冰鮮午仔魚」整尾尚青的漁產，方便各種烹飪方式，讓消費者可以輕鬆在春季享受鮮吃好魚、補美味、補健康！

臺灣俗諺：「一午、二鯧​、​三嘉鱲。」這是台灣民間好吃魚類的排行榜，一午指的就是午仔魚。每年秋末至初春時節為午仔魚產季，現在正值品嚐午仔魚鮮美滋味的最佳時刻，午仔魚油脂豐厚、肉質細嫩，加上魚肉為白肉，富含蛋白質、維生素B6、維生素B12、菸鹼酸等營養價值高。

漁業署表示，為讓民眾能輕鬆方便並以實惠價格的採買，農委會與漁業署積極輔導產地媒合國內賣場通路，特別結合在全國擁有超過1100家門市的全聯福利中心及量販店大潤發一起來推廣國產好魚，並推薦無論是三去全魚、蝴蝶切、特殊熟成午仔魚，解凍後，只要簡單烹調就是美味的日常餐桌佳餚。

全聯多年來積極配合農委會地產地銷政策，推廣產地新鮮直送國產好魚。全聯表示，為完美呈現午仔魚美味，特別將頂級牛肉使用的「溼式熟成技術」運用在午仔魚的商品上，熟成午仔魚經過魚肉自體酵素天然分解，可讓魚肉更軟嫩，口感更加升級，只要輕鬆烹調，在家就能享受頂級美味。