志明牛肉拉麵發聲明坦承督導不周！　老闆宣布取消6日記者會

一名外送員4日在Facebook社團發文爆料，指控志明牛肉拉麵石牌店的店員將抹布水擰進煮麵鍋，引起民眾熱議。5日下午老闆也發出聲明稿，坦言自己督導不周，除了向社會大眾道歉，更宣布即日起石牌分店將暫時歇業。而根據《ETtoday新聞雲》的報導指出，老闆表示原訂6日要招開的記者會將取消不開，將心力留在石牌分店的善後。

一名外送員4日在Facebook社團「抱怨公社」中爆料，當天中午約11點50分前往志明牛肉拉麵石牌店取餐，在等店家備餐時。在大約11點58分意外拍攝到店員用抹布擦拭餐檯，接著將抹布水直接擰進拿來下麵、燙菜的整鍋湯裡，而消息一出也引起網友熱議。

起初志明牛肉拉麵石牌店老闆到該篇貼文底下留言，表示這名外送員在抹黑店家，指出當時因為在做換水的動作，才會將抹布水擠入麵水中。事後該名外送員便再次透過「爆料公社」發出共計4段，全長12分鐘的影片，證明他沒有說謊。

其中一段影片可以看到，當時店員先是將菜單拿起來看一下，接著用抹布擦拭餐檯，然後把抹布水擰進鍋裡，後來暫時離開一下又回來，抓了一把食材丟進鍋裡煮，最後將煮好的食物裝進碗裡。

對此，志明牛肉拉麵石牌店老闆也在5日下午透過國民黨台北市議員張斯綱辦公室代發聲明稿表示，針對近日網友及媒體所報導的「抹布水擰進煮麵鍋」事件，造成社會上的紛擾，在此表達最深的歉意。並指出，該行為是員工個人疏失「本人督導不周，在第一時間未能釐清真相，身為負責人，我會坦然面對、絕不推託」，同時他也宣布「即日起石牌分店將暫時歇業，未來我們會加強內部員工教育訓練，待完成訓練後，石牌店再擇期重新營業，我們也會主動聯繫衛生局進行稽查」。

而根據《ETtoday新聞雲》的報導指出，在老闆發布聲明向社會大眾道歉後，原訂6日要招開的記者會也決定取消，並表示會將心力放在石牌分店的善後工作。