「生與熟」還是「生與死」？　男子食用生蠔感染食肉細菌不幸身亡

民眾在吃海鮮、尤其是生食的時候，真的要特別留意食材的安全性。近日就有消息指出，美國一名男子在食用攤販所販售的生蠔後，不幸感染海洋弧菌。雖然後來該名男子有緊急接受治療，但最後仍然不幸身亡。

根據《鏡報》報導指出，美國密蘇里州一名54歲男子日前在一處海鮮攤位享用生蠔，結果在食用一周後男子出現感染症狀，男子即時前往醫院接受治療，醫生也確認男子感染了海洋弧菌（Vibrio vulnificus，又稱創傷弧菌），但最後男子仍然是不幸過世。

事發之後，當地衛生部門也發表聲明，表示目前無直接證據男子所食用的生蠔是在攤販販售時遭受汙染，這些生蠔有可能是在攤販入手前就遭到汙染，目前正在積極的調查這些生蠔的來源與去向。

衛生部門也針對此事提出警告，海洋弧菌的致死率為33%，常見感染原因是食用未煮熟或是生食海鮮，而且潛伏期長達12至72小時，甚至一周後才發作的案例也時有所聞，像是這次的案例就是如此。而感染海洋弧菌後的症狀有腹部痙攣、噁心、嘔吐、發燒和發冷，如果患者免疫系統較差的話，有可能會出現更加嚴重的症狀，甚至死亡。