保溫杯裝咖啡、茶可能溶出重金屬？　毒物科醫師揭1細節很重要

隨著全球環保意識不斷提高，越來越多人在戶外選擇攜帶保溫瓶、保溫杯，以減少塑料容器的使用。然而，近來不銹鋼保溫瓶是否適合安裝咖啡、茶水等飲品的安全疑慮也成了民眾最關心的議題。

台北榮民總醫院職業醫學及臨床毒物部主任楊振昌醫師指出，當不銹鋼材料接觸酸性物質時，通常不會溶出重金屬，例如鉛、鎳和鉻。除非不銹鋼表面已經遭受鏽蝕。因此，一般情況下，普通飲料不會對不銹鋼產生有害影響。

然而，為什麼一直有人說不銹鋼不適合裝咖啡、茶水、飲料、中藥或牛奶呢？楊振昌醫師在健康專欄「健康2.0－名醫觀點」中進一步解釋，問題的關鍵不是不銹鋼，而是因為不銹鋼容器容易積納污垢，容易孿生細菌。特別是牛奶是這個這類濃縮的飲品，若時間較長安裝不鏽鋼容器中，容易造成增生細菌。

保養不銹鋼容器也是至關重要的。楊振昌建議，最重要的是使用後應加強清潔容器，最好使用軟刷和清潔劑進行徹底清洗。此外，市場上也有專門針對不銹鋼容器的清潔劑，建議每周至少使用一次，以確保容器保持清潔。

在選購保溫瓶時，楊醫師建議選擇304不銹鋼材質，或者316不銹鋼材質。然而，200系列的不銹鋼由於品質問題，其抗氧化和抗鏽蝕效果不如304那麼好，因此長時間使用可能容易產生鏽蝕問題。因此，購買時應特別注意材質的選擇，以確保使用的不銹鋼保溫瓶符合安全標準。