【新共享經濟-1】共享廚房「烹回憶」 自煮、請私廚兩相宜！
｜ 2019-07-25 07:30
主打體驗與回憶，廚房「共享經濟」正夯。（攝影／游勝富）
【記者／朱晨寧】
隨著Ubike、Uber、Airbnb共享經濟坐大，帶動閒置資源租賃的創業趨勢，2025年將可衝破3,350億美元。Kook Living的「共享廚房」，主打「體驗」及「回憶」，創造新型態的「共享」！
夏日的午後悶熱難耐，太陽毒辣刺眼，但踏進台北市西門區一棟大樓裡的Kook Living，柔和的燈光，搭配著森林風的壁紙，瞬間就覺得涼爽不少。半邊是廚房，半邊是餐桌，15坪的活動空間，塞到30人仍覺得舒適。
「每組預約的客人，都有屬於自己的故事。」曾科融說。採訪這天，一群北一女73級校內烹飪比賽的冠軍，當年靠包燒賣打遍天下無敵手。她們就預約一個下午，大家動手包燒賣「重溫舊夢」，度過同學會。
台北市長柯文哲和學姐也曾來做年菜、許多企業來做「團隊激勵」。曾科融笑著說：「團隊感情好不好，從炒菜是否互助合作就能看到」。
「每個預約的時段，就是專屬的空間，不用擔心被干擾。」曾科融覺得這就是Kook Living「共享廚房」最大的優點。
「現代人多半怕麻煩，不願在家聚會，在餐廳吃飯，又少了『家』、『廚房』這種私領域的『溫度』和『關係』。」因此，曾科融在市中心西區租下一層樓，打造了一間共享廚房，半邊是烤煮滷炸、西餐中餐設備齊全的廚房，另一邊是舒適的大餐廳。
「在這個空間內，想做什麼菜都可以，也有食譜可以參考。一起料理完後，當場享用，客人用完膳後，不必花太多功夫清理，只須帶著共享的『體驗』及『回憶』離去。」不想自己煮，也能多花錢請廚師在一旁當場煮，「彈性大就是我們的優勢！還有人來辦婚宴請客！」曾科融笑著說。
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