超愛吃臘腸「女照三餐嗑」1週後竟失明　醫師揭原因：與這宿疾有關

俗話說過猶不及，即使是再健康的食物，吃多了還是可能會傷身，更何況是高油高鹽的臘腸。中國大陸湖北1名陳姓女子，最近就因為幾乎天天吃臘腸，導致她1週後左眼失明，直到現在仍在醫院接受治療。

綜合陸媒報導，酷愛臘腸的陳女幾乎每餐都少不了這道重口味食材，只要有「腸」在，不論是蒸、炒還是烤都能入她的嘴裡，但這個美食也讓本身就有宿疾的她付出慘痛健康代價。

陳女維持這飲食習慣僅1週時間，就發現左眼視力急速下降，甚至已經到了失明的地步。醫師則診斷，陳女左眼已出現「糖尿病性視網膜病變」。造成該疾病的原因很可能與她特別愛吃又在短時間內攝入大量臘腸有關。

醫師指出，像臘腸這類高油食物一旦在短時間內大量攝取，很可能加劇糖尿病患者的病情。以陳女為例，她在食用米飯同時配上大量臘腸，造成血糖因脂肪、碳水化合物產生波動，進而發生眼部病變。

醫師建議糖尿病患者嚴格控制攝取碳水化合物、高熱量、高油脂食物，與避免食用粥類、油炸食物。糖尿病患者應多攝取全穀物或低GI食物，其分量應占主食的三分之一以上，三餐時間的間隔也應維持在4小時。且除了少油少鹽以及限糖限酒，還要搭配規律作息、運動、注射胰島素才能有效控制血糖。