新住民過年1／撈魚生慶新年　羅美玲：風生水起討吉利

立委羅美玲是麻六甲出身的馬來西亞華人，年輕時來台就讀師範大學，畢業後在台結婚，曾連任南投縣議員，2020被民進黨徵召為不分區立委，2024再度連任。羅美玲說，馬來西亞每年過年期間家庭聚餐或是公司尾牙，都會聚在一起「撈魚生」，將各種不同顏色的食材與生魚肉放在大盤或鍋子裡，大家圍在桌子旁動手撈動食材，攪拌均勻後再一起開動，熱熱鬧鬧討個吉利。

羅美玲示範撈魚生的作法，一面把各種顏色的食材分區放到盤子裡，一面說吉祥話。例如放紅色的薑，就可以說「鴻運當頭」；放花生的時候，說「好事發生」；放青木瓜絲或是其他綠色的青菜，可以說「青春永駐」；放進切成細絲的生魚片，就講「年年有餘」；接著再放進去一些酥脆的炸物，以及魚鬆點綴，「五福臨門」的五香粉，最後淋上魚生醬。

羅美玲解釋，撈魚生所用的醬料口味酸酸甜甜，在台灣的馬來西亞餐廳都可以買到，以桔子為主要原料，也常會加入酸梅膏，意味著「大吉大利」的好兆頭。原本撈魚生的各色食材分門別類地整齊放在盤子裡，等到準備開動，大家才一起伸筷子到盤中，把食材及醬料向空中「撈」起來，一邊攪拌圴勻，口中一邊唸著「風生水起、一帆風順、財源廣進」等吉祥話，「撈得愈高，愈是風生水起，撈到滿桌子都是，也沒關係。」

傳統的撈魚生常用草魚作為材料，其它的佐料還包括生菜絲、西洋芹、紅蘿蔔、沙葛、黃瓜、紫包菜、薑絲及花生碎等。近來，也常以鮭魚、鮪魚等常見的生魚片食材代替草魚，切成細絲作為撈魚生的主角。