麥當勞52分店試賣「PLT漢堡」！全美將掀「素肉風潮」

連鎖速食業麥當勞公司（McDonald's Corp）宣布，將在加拿大安大略省試賣「素肉漢堡」，而這些漢堡將由「超越肉類」公司（Beyond Meat）製作。去年底麥當勞就曾推出為期12週的「蔬菜、萵苣與蕃茄」（PLT）漢堡試賣，而從1月14日開始，共52間分店也將參與試賣，時間也延長了3個月。

根據外媒報導，去年9月麥當勞總部就在加拿大安大略省西南部的28間分店試賣「PLT漢堡」，共持續了12週，以此來分析素食者的需求量，並測試成效如何。而分析師、速食業對手跟植物蛋白產品製造商都相當關心試賣結果，才能推測PLT漢堡是否有市場需求，尤其是在美國這個大市場。麥當勞發言人也表示，「透過與Beyond Meat的合作，我們能夠提供消費者麥當勞獨家口味的素肉漢堡，了解消費者喜愛及口味，提供合適的餐點。」

許多連鎖速食業者也相繼推出了素食餐點，包括漢堡王（Burger King）、白城堡（White Castle）跟Dunkin'品牌集團（Dunkin' Brands Group Inc.）等，但麥當勞的還約可能還是這幾間業者中最大的，他們將在美國帶起一波「素食肉品」的風潮。

而「超越肉類」公司的競爭對手「不可能食品」（Impossible Foods）因尚未有能力可以提供麥當勞產品，而取消成為麥當勞的供應商。消息一出，「超越肉類」公司的股票在週二（7日）收盤上漲12.5%，週三（8日）下跌1.4%。