築間2023年營收57.6億元年增33%　酸菜魚月賣300萬Q2再展5間店

台灣火鍋品牌築間（7723）去年營收57.6億元，年增32.69%，而全新品牌「酸菜魚」今年初進軍香港深受消費者喜愛，築間也延續品牌熱潮，15日插旗新北永和頂溪捷運商圈，預計第二季在中部再開5間分店。

近幾年以酸菜魚為主的用餐型態在台灣倍速成長，據研究數據指出，永和人口密度超過3.7萬/平方公里，轉型為高密度住宅區及商業區，商業區消費習慣以便利、快速為主，符合酸菜魚的用餐模式，上班族、小家庭的飲食習慣。

築間酸菜魚自2023年12月起陸續插旗高雄岡山及基隆後，今年初更首度布局海外，於香港銅鑼灣開幕後，15日再於新北永和區展店，預計第二季將在中部開出5家分店，目前單店平均月營收約300萬元。同時，築間旗下「築間幸福鍋物」、「燒肉Smile」2品牌也將插旗香港旺角，增添營運動能。

根據日前築間公布2024年2月自結合併營收4.98億元，年增10.27％；累計前2月合併營收10億元，年增2.52％，雙創同期新高。