抽驗寶林食材「粿條等6樣全帶回」！　衛生局：醫院遇類似個案先問用餐史

台北市素食餐廳「寶林茶室」信義A13店疑食物中毒案持續擴大，截至目前下午2時為止，總計接獲7人通報就醫，其中2人死亡，分別是39歲男性、66歲男性。北市衛生局於26日晚至現場抽驗高麗菜、豆芽菜、粿條、鴻喜菇、香蘭葉及醬油等全數食材，並由衛生福利部食品藥物管理署攜回調查。衛生局也喊話，若各大醫院急診接獲疑似個案，請務必詢問是否曾到「寶林」用餐。

北市衛生局於26日晚間會同衛生福利部食品藥物管理署、疾病管制署及專家共同調查寶林茶室信義A13店發生疑似食品中毒事件，現場抽驗高麗菜、豆芽菜、粿條、鴻喜菇、香蘭葉及醬油等全數食材，由衛生福利部食品藥物管理署攜回調查。

衛生局指出，於3月26日晚間及27日再接獲台北醫學大學附設醫院、臺北馬偕醫院各通報民眾1人分別於3月19日及3月21日食用該餐廳供應之餐食後，亦發生噁心、嘔吐及腹瀉等症狀，截至目前下午2時為止總計接獲7人通報就醫，其中2人死亡，分別為39歲男性、66歲男性。

目前，北市衛生局已依食品安全衛生管理法第41條立即命業者所有分店暫停作業、停止供應餐點，並依食品安全衛生管理法第49條第2項情節重大足以危害人體健康之虞，移請檢調偵辦。另外，衛生局於3月24日採集病患及餐廳環境檢體、工作人員手部檢體，其中人體檢體已送至疾病管制署檢驗，現場採集的環境檢體及手部檢體（拭子）依食品藥物管理署公告之微生物檢驗方法進行檢驗，上開檢驗方法微生物培養過程為12至14天，若微生物無生長或非食品中毒菌時，將即時公布檢驗結果。

衛生局表示，食品中毒定義「2人或2人以上攝取相同的食品而發生相似的症狀，稱為1件食品中毒案件。若為肉毒桿菌毒素引起或急性食品中毒，倘患者僅一人，亦為一件食品中毒案件。經流行病學調查推論為攝食食品所造成，也視為一件食品中毒案件。」

衛生局強調，因台北市陸續發生多起食用炒粿條引起類似食品中毒事件，各大醫院急診第一時間如有接獲同一用餐地點疑似食品中毒，務必依照衛生局食品中毒事件通報流程辦理，如有疑似個案，請務必詢問是否曾到「寶林」用餐。

最後，北市衛生局呼籲，為預防食品中毒事件發生，不論外食或自行烹煮，都需特別注意餐飲場所之衛生狀況，避免生食，且食材充分煮熟，迅速食用完畢，並確實遵守「清潔」、「迅速」、「加熱或冷藏」、「避免疏忽」四大原則，以確保食品衛生安全，同時呼籲民眾如發生疑似食品中毒事件，應於第一時間通報，並集中至醫院就醫，以利醫師判別是否為疑似食品中毒案件通報衛生單位調查，並協助採樣。