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早餐常客「咖啡麵包」成腸胃隱藏殺手 日專家:最好來碗「湯」

(圖/翻攝自Cookpad )

許多人都知道,身為一天中第一次的進食,早餐對身體的重要性不言而喻。但現在就有日本媒體報導指出,常見的早餐常客「咖啡搭配麵包」,其不僅營養價值不足、無法讓身體獲得充分的能量,長久下來甚至會造成腸胃的問題。而就有專家建議,如果要讓早餐吃的營養健康,最好來碗「湯」。

日本媒體《Cookpad News》報導指出,國際中醫藥飲食專家瀨戶佳子的著作《一週內胃腸必定重振的氣血湯》有提到,現代人時常出現一種「吃完早餐還是沒精神」、「沒吃早餐反而變胖」等情況,雖然多數人都認為可能是體質、年紀問題,但瀨戶佳子認為,其實大多是腸胃問題造成,而且是生活習慣影響的腸胃問題。

瀨戶佳子曾就此前往針灸院詢問當中的患者,發現許多患者的早餐都是常見的「咖啡搭配麵包」,但瀨戶佳子認為,咖啡與麵包的營養價值,無法補充人類上午所需的能量,也對於喚醒身體、大腦沒有明顯幫助,甚至對腸胃也沒有幫助,這也是為何許多腸胃不好的人,在上午都會顯得十分痛苦。

瀨戶佳子在書中解釋,吐司、麵包雖然能帶來飽足感,但其實際上能提供給身體的營養是相當的少,而且麵包的油脂、醬料中的糖、奶油、果醬,也只會明顯增加腸胃的負擔。除此之外,咖啡會破壞胃黏膜,從營養的角度來看的話,咖啡更是沒有任何價值。瀨戶佳子也提到「如果喝了咖啡之後,會感覺到有精神,那是假象」。

根據中醫的理論,人體某些器官會在一天的特定時間中進行修復,其中腸胃的修復時間是早上7至9點,因此如果在這段時間食用一些能夠滋養腸胃的食物,將可以獲得很好的改善效果。

至於到底要吃何物才能幫助到身體呢?瀨戶佳子就舉例,他十分推薦沖繩的傳統料理「かちゅー湯」,這是沖繩當地一種使用味噌製成湯品,當中還會添加鰹魚片,民眾也可以依照自己的喜好添加芝麻、昆布、海帶芽、小鰣魚、等食材,這種湯品十分的簡易製作,而且能提供足夠的能量給身體,發酵食品味噌也能對人體的腸胃發生益處。