家裡挖出57.6度金門高粱　他好奇：跟58度差在哪？　內行神解答

金門高粱名揚國際，但「57.6度」金門高粱酒的存在，就連許多台灣人都不知道。一名Dcard網友就曬出在家中找到「紫瓶」金門高粱，直問：「只差0.4度真的有人喝得出差別嗎？」結果引來內行回台。

原Po曬出2024年「白金龍 赤焰酒」的紫瓶金門高粱，表示這瓶酒的包裝與一般58度高粱差異甚大，並指自己知道酒精濃度40％以上是烈酒、40％以下則否，也能理解38度和58度高粱的差別，但「58度跟57.6度只差0.4度……這差別是真的有？」

對此，有網友質疑0.4％差距只是噱頭，也有人開玩笑說「可能是1瓶灌下去暈58分鐘，或暈57.6分鐘的差別」。但有自稱家中賣高粱的網友指出，「金門高粱的度數其實滿複雜的，基本上度數不同就可以當成是完全不同酒」。

該名網友進一步表示，度數除標示濃度不同，也隱含「存放或釀造方式」跟「出自新舊酒廠」的差別，例如最常見的透明瓶58度一般款，酒體就是不同金門酒廠的混合酒。如果是56度，就一定來自在恆溫恆濕的坑道裡，陳年至少3年以上的陳年高粱。

引發討論的57.6度紫瓶，則是釀造時加入老酒調和，帶有梅乾、蜜餞或花果陳年香氣。此外，黑瓶59.2度、灰瓶59.6度，通常是最早最老的金門酒廠「老金城酒廠」單一酒廠釀的高梁。該名網友也指，即便只是瓶子不同，喝起來可能就變不同酒體，就像透明瓶58度和白瓶58度的別，網友強調，口感或許見仁見智，但收藏酒迷會覺得很有差，所以不同度數或瓶身的行情不太相同。

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