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雞肉「3部位」超肥 醫曝雞屁股油脂含量高達9成:根本在吃肥油

(示意圖/翻攝自pixabay)

雞肉蛋白質含量高,是許多增肌減脂族的首選,不過減重醫師蔡明劼也提醒,雞肉也不是每個部位都適合減脂吃,尤其雞屁股、雞翅與雞爪等3個部位,油脂含量佔熱量均破50%,其中雞屁股的油脂含量更高達9成,千萬不要以為是在補充膠原蛋白,而是肥油,減重族一定要避免攝取。

蔡明劼近日在臉書粉專「蔡明劼醫師 健康。瘦身」PO影片解釋,為什麼減肥的人都吃雞胸肉呢?因為雞胸肉的蛋白質含量高,脂肪含量又很低,所以吃起來很有飽足感,又不會熱量過多,很適合減肥。

但減肥也不一定只能吃雞胸肉,蔡明劼指出,雞胸肉吃久了也是會膩的,有時候吃個雞腿,或是吃個雞胗,都是蠻好的取代方式。而且體重(公斤)乘以1.5至2.0的公克的蛋白質份量,是有助於增肌減脂的。

不過蔡明劼提醒,不是所有雞肉的部位都是低脂,雞肉有3個部位比較肥,最可怕的就是雞屁股,雞屁股脂肪含量高達9成,吃了雞屁股,有如在吃肥肉,不利於減肥。雞肉次肥的部位,是大家很愛的雞翅,雞翅的油脂含量大概佔了將近6成至7成,所以吃了雞翅,大概吃下去的油脂,還是比蛋白質多很多。

最後則是雞爪,蔡明劼解釋,雞爪裡面油脂含量佔熱量大概50%,因此不要再以為吃雞爪,是在補充膠原蛋白了,其實都是在補充肥油。