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火災中重生僅1年!南港「無名牛排」收攤 老闆:對餐飲熱情消磨殆盡

「無名牛排」2022年曾發生火災,老闆衝進火場滅火、不幸受傷,直到2023年7月才重新開業。(圖/報系資料照)

台北市南港區南港一路上的牛排館「無名牛排」,是許多饕客的口袋名單,不過老闆16日突然在店家臉書粉絲頁宣布,餐廳只營業到7月31日,就要「自我放飛,不再努力」。消息一出讓許多食客錯愕不已。

「無名牛排」早年在南港運動中心附近,以主餐價格超便宜,且當時湯品、薯條、飲料無限享用等薄利多銷的方式在網路上打響名號,掀起排隊潮。不過後來幾經搬家,2022年當時的店面又因瓦斯管線老舊發生火災,老闆肉身衝進火場滅火、不幸受傷,直到2023年7月才重新開業。沒想到時隔1年,老闆16日突然在臉書宣布「各位貴賓,無名牛排己經找到放棄的理由,營業至7月31日,饗自我放飛,不再努力,『寧在直中取,不向曲中求。不為錦鱗設,只釣王與侯』」。

發文引起許多食客錯愕,不少粉絲私訊老闆關心,老闆不得不在公告下留言:「請不用再私訊安慰或鼓勵阿北,所謂敗戰之將不言勇,也不言由。『Life will find its way out.』(生命自會找到出路)有人好奇阿北接下来工作,阿北會去接case幫餐飲同業做AI生成影片。」

《三立新聞》實際走訪店家,老闆對記者表示,表示,現在餐飲業大環境不好,原物料一直漲價,「肉品比以前貴3成,薯條以前2公斤2大包才100元,現在1公斤1大包就要300元」,讓他不得不取消薯條無限享用以及附贈甜點,但內容物縮減,卻換來顧客不諒解。另外,餐廳離捷運站步行才2分鐘,附近也有許多停車位,但仍有顧客抱怨店址「交通不方便」,讓老闆自責「是不是我的東西不夠吸引人,讓他們停好車走來享用餐點」。

種種原因下,老闆自覺對餐飲業的熱情已經被消磨殆盡,決定結束營業。老闆灑脫表示:「不會捨不得,人生每個階段總有不同事件發生。」