台東蝸牛小米粽3死！驗出神經劇毒「有機磷托福松」　醫：這事件真的奇怪

台東金峰鄉賓茂村昨（18日）凌晨驚傳集體食物中毒，至少12人送醫，其中3死亡、4人命危。經過送驗後，食材檢體確認驗出劇毒農藥「有機磷托福松」。對此醫師姜冠宇推測，食材可能來自被農藥污染的區域，導致農藥殘留在野生食材上，感覺該地區潛在危險。

姜冠宇表示，小米粽結果還真的是農藥托福松（terbufos），可是這是怎麼把去蟲農藥包進去的，有機磷托福松，主要就是抑制乙醯膽鹼酯酶，也就是乙醯膽鹼在你體內濃度大增的狀況，這個神經傳遞物大致是「非戰鬥狀態」及「分泌狀態」，所以接下來中毒劇本很好推，針狀瞳孔、呼吸困難、嘔吐，嘔吐物可能帶有濃烈味道、過度流汗、流口水、胃腸抽搐、腹瀉、頭痛、疲勞、昏迷、半昏迷狀態等。

姜冠宇指出，接觸後數分鐘到30分鐘內就可能出現中毒症狀，幾乎無法趕上臨床救治逆轉，只能靠食用者自覺，令人擔心的是，這可是「野生傳統部落美食」，看到是「蝸牛」沒驗出，所以不知道到底是哪個食材出問題，雖然對於有機磷類農藥，「烹煮」的去除效果通常較好，煮沸10分鐘可以去除大致18-71%的有機磷農藥殘留，但是還是有殘留，而且是神經劇毒。

他認為，「食材可能來自被農藥污染的區域，導致農藥殘留在野生食材上，到底是什麼區域或水源被污染到，被阿嬤包到？感覺該地區潛在危險，還沒結案喔，要花一些時間為社區去除風險，並且停止部落目前的飲食習慣。」

另外姜冠宇也直言，這個事件真的奇怪，阿嬤包料理包了一輩子，突然包到有毒的帶大家一起走，應該是有平常沒農藥的地方突然被噴到毒，希望不要是被下毒，雖然都很可怕，污染了可是整個水源所及的風險。