海帶芽好處多多　營養師：穩定血糖、降低膽固醇「這類人不能吃」

隨著近年來健康意識的抬頭，不少人都會希望在日常的用餐中，盡可能的食用對身體有益的食材。近期營養師錢靜蓉就發文表示，其實海帶芽內含多酚和多醣類纖維，不僅能支持腸道健康，甚至還能降低總膽固醇、穩定血糖等功效。

營養師錢靜蓉在FB粉絲專頁發文表示，海帶芽是一種富含營養的天然食材，對人體有多方面的益處。首先，海帶芽熱量低，適合納入體重控制的飲食計劃中。其所含的β-葡聚醣可以減緩消化過程，幫助穩定血糖，從而控制食慾，這對於需要控制體重的人來說尤為有益。此外，海帶芽中的多酚和多醣類纖維具有益生元特性，有助於腸道健康，促進有益菌生長，同時增強免疫系統，抵抗病原體。

除此之外，錢靜蓉表示，海帶芽還含有豐富的抗氧化劑，多酚成分有助於影響葡萄糖和脂肪的分解與吸收，從而降低總膽固醇和血糖水平。這些特性對於心血管健康和維持血糖穩定有很大的幫助。

此外，海帶芽中富含多種維生素和礦物質，尤其是碘，這是自然食品中較為罕見的豐富碘來源。碘對於維持甲狀腺功能和正常的新陳代謝至關重要，因此食用海帶芽能幫助確保碘的攝取量充足。

但錢靜蓉也提醒，並非所有人都適合大量食用海帶芽。由於其碘含量高，甲狀腺功能異常的人，特別是有甲狀腺亢進或其他甲狀腺疾病者，應避免過量攝入，否則可能加重病情。此外，過敏體質者也需小心，某些人對海藻類食物會產生過敏反應，這類人群應避免食用海帶芽。而對於消化功能較弱的人，由於海帶芽富含纖維，過量攝取可能會導致腹脹或不適，因此建議適量食用。