饗饗食物中毒持續擴大！醫推測感染「2病菌」可能性極高

饗賓餐飲集團旗下知名Buffet餐廳「饗饗」，爆出疑似集體食物中毒案，至昨（8日）下午3點已有32人不適就醫，有持續擴大的現象。多數就醫的民眾共食的食材都有生食類，榮總職業醫學及臨床毒物部主任楊振昌指出，導致中毒症狀的病菌源，以腸炎弧菌、諾羅病毒可能性最大。

楊振昌表示，生蠔、干貝、生魚片等這些未煮熟的海鮮類，可能帶有腸炎弧菌，這種病原菌在30℃以下的環境繁殖速度快，短時間內就可達到致病的菌量。除了生鮮海產，食物器皿、刀具及手等媒介物，也會間接汙染食物而引起中毒。

諾羅病毒好發期在11月至3月的冬季，楊振昌指出，進食後1至2天若有嚴重腹瀉及嘔吐症狀，很有機率就是感染諾羅病毒，且該病毒傳染力極強，可經由糞口、飛沫傳播，患者嘔吐所產生的懸浮微粒，同樣具傳染性。

另外，食物中毒的症狀每個人不一定，輕者嘔吐、腹瀉，重者發燒、肌肉痠痛。若嘔吐到胃酸和膽汁都吐出來，應就醫打點滴；而腹瀉帶有血絲，可能是嚴重的細菌感染，也應儘速就醫。

至於免疫力較弱的人，一旦感染細菌、病毒，可能出現嚴重的病情，包括劇烈絞痛、拉到虛脫、腎臟功能變差、血壓驟降等，需立即入院治療，避免引發急性肝腎衰竭。

楊振昌呼籲民眾，謹守5原則預防食品中毒，勤洗手、食材新鮮、生熟食分開處理、注意保存溫度、徹底加熱再食用。抵抗力較弱的族群，更加要注意個人衛生，建議要吃完全熟食，避免生食。