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究極拉麵3/鬼匠拉麵 厚切 巨肋上陣
記者:洪釧瑜 | 2020-06-19 06:00
店家會貼心附上手套,讓你豪邁地拿起「鬼武士拉麵」的肋排,恣意大啖骨邊肉。(299元,需預訂)(圖/于魯光攝)
原本經營滷味店的沈東明,想讓宜蘭的消費者吃到好吃、吃得飽又不貴的日式拉麵,便開設了「鬼匠拉麵」,且突發奇想,用超大分量的肋排入菜,打造「鬼爪拉麵」、「鬼武士拉麵」、「神盾拉麵」等暴力級拉麵,在網路上掀起打卡熱潮。
「鬼爪拉麵」與「鬼武士拉麵」使用的是靠近胸骨、骨頭粗大、宛如爪子般的肋排,兩者差異在於分量,前者約四百多克,後者則加倍;「神盾拉麵」更加驚人,豬肋排經過滷製與烹調後,仍有逼近一公斤的重量,一上桌就讓人驚呼連連!別以為噱頭不等於美味,肋排都先用辛香料及特製滷包滷製後,塗上帶有甜味的烤肉醬烘烤,上桌前,再撒七味粉、芝麻、蔥花,表皮吃起來酥香、肉質柔嫩多汁,再搭配以蔬果為基底的湯頭,分量真的驚人,一碗可能要兩人以上分食才能完食!
店名:鬼匠拉麵(宜蘭總店)
電話:(03)931-4135
地址:宜蘭縣宜蘭市光復路38號