新酒王傳奇4／員工自薦上門求知若渴　網路行銷創意多

夏末初秋，台灣酒國市場正上演一場煙硝戰，成軍12年的「酒條通」將以32家連鎖門市，一舉超越龍頭「橡木桶」的31家，登上新酒王。

對於有望成為「新酒王」，江偉正最自豪的，卻不是賣了多少酒、開了多少店，而是擁有一群好員工，「你相信嗎？我有近三分之一的員工是自己到店裡毛遂自薦的，每個人對酒都『求知若渴』，我們還因此每個月不定期辦品酒課程，除了品酒課程，員工也很期待每三個月一次的大聚餐。」

江偉正要求員工一定要做到的事，就是「不要把客人當客人」，「我要員工把客人當自己的朋友，介紹自己最近喝過或知道的好酒給客人。不要把賺錢擺第一，這樣賺不到錢；把想做該做的事情放在優先，做好了錢自然會進來。」

本刊記者私下和北市東區酒條通的員工Lisa聊天，果然如江偉正所言，Lisa因為喜歡品酒，三個月前進入酒條通工作，「這裡的待遇和福利比一般服務業好，尤其教育訓練很不錯，可以學到很多酒的知識。目前我只見過老闆（江偉正）一次，在大聚餐的時候，他沒什麼架子，很親切，不太像老闆。」

本刊記者觀察，洋酒連鎖霸主「橡木桶」的消費者有很多是企業客戶，門市的面積較大，多在50坪以上，不時會舉辦品酒會介紹新品，並靠著每月發行50萬份的會員雜誌《酒黨》進行促銷。

酒條通則以零售為主，主要透過Line等網路社群推廣新品，幾乎每天都有新訊息，手法相當靈活。對此，江偉正解釋，其實他沒有投資太多資源在網路行銷，由於員工大都是年輕人，大家聚在一起時，自然就會激發出許多新點子，再由他剛退伍的兒子整理這些創意，轉推到Line或Facebook等網路社群，「我們已經做很久了，接下來會根據會員的消費紀錄大數據，來做一些事。」今年10月，他要在桃園再開二到三家門市，穩定後明年再搶攻新竹、苗栗。

江偉正透露，他不急著跨過濁水溪，「台北和高雄消費者的飲酒喜好絕對差很大，但新竹和苗栗差異就少很多，逐步南下可以省去不少商品陳設的磨合時間。」

不過，深思熟慮的江偉正也曾遭遇挫折，有次某款與影集聯名的酒在台灣熱賣，為了搶搭風潮進口一大批，結果酒到台灣時，熱潮已退燒，最後不得不賠售。雖然沒有造成巨幅虧損，但這個教訓也讓江偉正日後選酒時，更謹慎小心，會考慮更多「酒」以外的客觀因素。

眼看門市數量就要超越橡木桶的31家，江偉正卻始終認為自家不是前輩橡木桶的競爭對手。「我很認真看過，我們重覆的酒品不超過20％，根本不構成競爭的條件。」或許，就是因為始終堅持走自己的路，江偉正才能宛如龜兔賽跑般，成為酒界一方之霸！

（禁止酒駕　未滿十八歲禁止飲酒）